Inovasi Kuliner Lokal: Olivia Runtuwene Angkat Bakso Rusuk Bakar Rica Sebagai Ikon Baru UMKM Manado

 

MANADO – Potensi kreativitas pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Sulawesi Utara terus menunjukkan perkembangan yang menggembirakan. Salah satunya datang dari Olivia Runtuwene, pelaku usaha kuliner lokal yang sukses mengemas cita rasa khas Minahasa ke dalam hidangan unik bernama Bakso Rusuk Bakar Rica, yang kini mulai digemari masyarakat Manado dan sekitarnya.

 

Menggabungkan dua jenis makanan favorit masyarakat, Olivia memadukan bakso yang lembut dengan potongan rusuk sapi yang tebal dan beraroma sedap. Keistimewaan utama hidangan ini terletak pada penggunaan bumbu rica-rica asli Sulawesi Utara yang pedas menyengat dan kaya rempah, yang dioleskan merata sebelum dipanggang hingga bumbu meresap sempurna.

 

"Kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda, namun tetap mempertahankan identitas rasa daerah kita. Bakso sudah menjadi makanan yang disukai semua kalangan, begitu juga dengan bumbu rica khas Manado. Gabungan keduanya diharapkan bisa menjadi ciri khas baru kuliner lokal," ujar Olivia Runtuwene.

 

Selain berfokus pada kualitas rasa, Olivia juga berkomitmen untuk menggunakan bahan baku segar yang didapat dari peternak dan pedagang lokal di wilayah Sulawesi Utara. Langkah ini sekaligus menjadi upaya untuk mendukung perekonomian warga sekitar.

 

Saat ini, produk Bakso Rusuk Bakar Rica buatan Olivia Runtuwene telah dipasarkan secara langsung maupun melalui partisipasi dalam berbagai pameran promosi produk lokal. Respon yang diterima sangat positif, tidak hanya dari warga lokal, tapi juga dari wisatawan yang berkunjung ke Manado.

 

Olivia berharap inovasi ini dapat menginspirasi pelaku UMKM lainnya untuk terus berkreasi dan berani mengangkat potensi kuliner daerah, sehingga produk lokal semakin dikenal luas dan mampu bersaing di pasaran yang lebih luas.

 

#Mediaonline

#Terpercayakongkritdalaminformasi

#Poskotv